- Viniční trať Havraníky – Skalky + Hnanice – Knížecí vrch
- Alkohol 12,5 %
- Cukr 1,5 g/l
- Kyseliny 7,0 g/l
Vinařství Thaya
Vinařství Thaya se nachází na okraji obce Havraníky nedaleko působivého toku Dyje. Řeka proslula už v období před Kelty. Tehdejší lidé ji pojmenovali indoevropským slovem dheu neboli tekoucí. Další stovky či snad tisíce let si udržela pověst řeky rozdělující, ale taky spojující národy. Ať už jí dnes říkáme Dyje, nebo německy Thaya, pojmenování vzdává hold této životodárné řece, stovkám let lidské pospolitosti a jedinečnosti vína.
Při výrobě vína se vinařství snaží zachovat tradiční postupy a zároveň víno zušlechťovat technologiemi 21. století. Základní řady a svěží vína zrají v nových nerezových tancích, kterých je až osmdesát. Experimentuje i s tanky betonovými, tzv. vajíčky. Hlavní vášní vinařů je ale víno ve dřevě. Proto nejvyšší řady zrají v dubových sudech z Francie a Rakouska, pro každou odrůdu a druh jiná velikost, jiný typ pálení, jiná doba sušení dřeva. Thaya je pravidelným finalistou soutěží jako Vinařství roku či Vinař roku, v roce 2021 se tamní Pinot Blanc 2018 stal absolutním vítězem Salonu vín.
